Middag

Moa Källén är matkreatör och delägare på Vallåsens Värdshus. Hon har utvecklat sin unika och fria matlagningsstil tillsammans med gäster, familj och vänner i många år. Moas uttryck är kreativt, smakrikt och detaljerat samtidigt som det är okonstlat. Hennes inspiration kommer från säsongernas skiftningar, livets kontraster och en stor kärlek till färg och form. Råvaror hämtas från trädgården, skogen och närliggande producenter så långt det är möjligt, men smaken är alltid högsta prioritet.
​ 

Öppettider för middag

​Vi serverar middag på datumen nedan. Hotellgäster har förtur till platserna i restaurangen. För dig som inte är gäst på hotellet är det möjligt att boka eventuella platser 1 vecka förväg. Hör av dig om du vill stå på väntelista! 

Mumshelger - Även öppet för take-awaymiddag

Mumshelger höst: 
27-29 augusti, 17–19 samt 24–26 september (Vegetariska mumshelger) 

Meny fredag 27/8 och lördag 28/8
​
​Råsvarvard Zucchini, Krämiga Kantareller, Citron och Tångkaviar

 Lammentrecoté, potatiskrokett, rödvinsreduction, björnbär, päron och getost

Blåbär, maräng, choklad och kaksmul

​

Om vi inte har öppet

Vi önskar att vi kunde ha öppet för dig precis när du vill äta vår mat. Men eftersom vi har bröllop, grupper och även familjer som vi ibland vill träffa, så kan vi inte ha öppet varje kväll för dig. Vi vill inte göra någon gäst besviken och erbjuder därför en matkasse som håller hög klass och vår touch, men som du enkelt fixar själv i gästköket. Den kan du beställa när som helst. Vi kallar matkassen Pasta Vallizzio. Den innehåller handgjord pasta från våra vänner på Pastafabriken i Ingelstorp, samt en tomatsås och nässelpesto från Moas kök. Matkassen kostar 190 kr för 2 portioner, och maten är galet god. Den går också bra att beställa för avhämtning för dig som inte bor hos oss. 
Vår matkasse Pasta Vallizzio
Lilla frukosten

Frukost och lunch

Vi serverar en lagom stor och vacker frukost till våra gäster så ofta vi har möjlighet. Som alternativ finns alltid Lilla frukosten med kaffe, juice, hembakt surdegsbröd, smör och sylt att beställa. Frukostalternativ väljer du när du gör din rumsbokning. Du kan även välja att laga egen frukost i vårt gästkök. 

Lunch serverar vi endast som en del av paket till konferenser, utbildningar eller andra slutna grupper.